东北纯粮酒，自古以来就聚集着成千上万制酒工匠的精力。粮为酒之肉，自选择材料开始，就要挑选不错、较上等的原材料。曲为酒之骨，酒曲制作对纯粮酒而言尤为重要。酒曲厚7.2厘米，重5.5公斤，发酵温度维持在46至48℃中间。酒曲制作工匠用很多年的手工制作技术，给曲块赋予了生命。
接着将粮食与酒醅，以1:4.5的占比调料，搅拌均匀。装甑是制酒的根本和重要环节，可以直接干扰着纯粮酒的品质，也较考验老工匠的技术，讲究心平气和，要做到轻、松、匀、薄、准、平。假如气不匀，酒里便会有杂味，装甑人的缺乏经验，较后产出率的酒至少尽量少上10公斤。
装甑人每个撬要进行眼、鼻、腿、手、腰等一连串16个步骤，每日多次重复3200次，铲重实现10吨之上，因此 ，她们每个练出了一身绝招。
“茧刀手”：
从较初的十指起泡，到后来的积久成茧，手掌茧层的薄厚，是技能修练的印迹。
“寒冰掌”：
将手插到酒糟，就能测到酒醅的温度、湿度，这一绝招即便是设备也无法替代。
历经之上几道工序以后，就可以出酒了。这时候的酒，但是73度以内的烈性酒，酸味十分的正宗。
说白了“产香靠发醇，提香靠蒸馏，摘出美酒靠摘酒工"，量质摘酒，又叫赏花摘酒，便是把酒头摘出后，边摘边尝，准确分级，讲究“好花不散(sǎn)，好花不散(sàn)，五段三关，边接边尝，斩头去尾，只留中断精华”。
东北纯粮酒醅历经加工处理后，将超低温入窖，让发醇的流程显得更为迟缓。发醇的时间段越长，累积的少量健康物质就越丰富多彩。
美酒的的特性恰好是“三老，两多，一少”。
三老：老窖池、老陈酒、老工艺，
两多：酒中的核甘类和黄酮类物质比较多;
一少：出酒的数量少。
喝一杯东北纯粮酒背富含多少制酒人的精力，世人皆知饮酒易那知制酒难，喝一杯美酒是工匠和自然的孕育，酒是粮食的精神越喝越年轻，开喝！
东北纯粮酒，自古以来就聚集着成千上万制酒工匠的精力。粮为酒之肉，自选择材料开始，就要挑选不错、较上等的原材料。曲为酒之骨，酒曲制作对纯粮酒而言尤为重要。酒曲厚7.2厘米，重5.5公斤，发酵温度维持在46至48℃中间。酒曲制作工匠用很多年的手工制作技术，给曲块赋予了生命。
接着将粮食与酒醅，以1:4.5的占比调料，搅拌均匀。装甑是制酒的根本和重要环节，可以直接干扰着纯粮酒的品质，也较考验老工匠的技术，讲究心平气和，要做到轻、松、匀、薄、准、平。假如气不匀，酒里便会有杂味，装甑人的缺乏经验，较后产出率的酒至少尽量少上10公斤。
装甑人每个撬要进行眼、鼻、腿、手、腰等一连串16个步骤，每日多次重复3200次，铲重实现10吨之上，因此 ，她们每个练出了一身绝招。
“茧刀手”：
从较初的十指起泡，到后来的积久成茧，手掌茧层的薄厚，是技能修练的印迹。
“寒冰掌”：
将手插到酒糟，就能测到酒醅的温度、湿度，这一绝招即便是设备也无法替代。
历经之上几道工序以后，就可以出酒了。这时候的酒，但是73度以内的烈性酒，酸味十分的正宗。
说白了“产香靠发醇，提香靠蒸馏，摘出美酒靠摘酒工"，量质摘酒，又叫赏花摘酒，便是把酒头摘出后，边摘边尝，准确分级，讲究“好花不散(sǎn)，好花不散(sàn)，五段三关，边接边尝，斩头去尾，只留中断精华”。
东北纯粮酒醅历经加工处理后，将超低温入窖，让发醇的流程显得更为迟缓。发醇的时间段越长，累积的少量健康物质就越丰富多彩。
美酒的的特性恰好是“三老，两多，一少”。
三老：老窖池、老陈酒、老工艺，
两多：酒中的核甘类和黄酮类物质比较多;
一少：出酒的数量少。
喝一杯东北纯粮酒背富含多少制酒人的精力，世人皆知饮酒易那知制酒难，喝一杯美酒是工匠和自然的孕育，酒是粮食的精神越喝越年轻，开喝！